{"id":74605,"date":"2026-11-03T19:58:23","date_gmt":"2026-11-03T22:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=74605"},"modified":"2026-11-03T19:58:23","modified_gmt":"2026-11-03T22:58:23","slug":"cientificos-y-recolectores-unen-fuerzas-para-poner-en-valor-la-morchela-y-la-miel-de-la-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=74605","title":{"rendered":"Cient\u00edficos y recolectores unen fuerzas para poner en valor la morchela y la miel de la Patagonia"},"content":{"rendered":"
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Cient\u00edficos y recolectores unen fuerzas para poner en valor la morchela y la miel de la Patagonia<\/span><\/strong><\/p>\n

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Esto con el objetivo de avanzar en la identificaci\u00f3n de nuevas especies de hongos, impulsar la producci\u00f3n mel\u00edfera local y sentar las bases de un desarrollo sustentable para la zona.<\/em><\/p>\n

Con el prop\u00f3sito de ampliar el conocimiento sobre los hongos no madereros y la producci\u00f3n de miel en la regi\u00f3n de Ays\u00e9n, un equipo de la Universidad de Concepci\u00f3n, Campus Los \u00c1ngeles, realiz\u00f3 una gira por Mall\u00edn Grande, Chile Chico y Coyhaique, en la que se reuni\u00f3 con recolectores, apicultores, estudiantes y autoridades locales. La visita, apoyada por INFOR, el Gobierno Regional y su Consejo, adem\u00e1s de la Corporaci\u00f3n Crece Ays\u00e9n, permiti\u00f3 estrechar v\u00ednculos entre la academia y las comunidades que trabajan con la morchela y la miel, dos recursos con un alto potencial de desarrollo para la Patagonia.<\/p>\n

La doctora \u00c1ngela Machuca Herrera, profesora asociada y jefa de la unidad de investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y gesti\u00f3n de proyectos del Campus Los \u00c1ngeles, encabez\u00f3 el trabajo en torno a la morchela, un hongo que estudia desde hace a\u00f1os en la zona. \u00abLa recepci\u00f3n del p\u00fablico fue excelente, espectacular. Trabajamos con los recolectores en el propio terreno donde est\u00e1n las morillas y luego hicimos una clase en el bosque con los ni\u00f1os de la escuelita de Mall\u00edn, que todos conocen la morilla. Eso fue muy gratificante\u00bb, se\u00f1al\u00f3 la investigadora.<\/p>\n

Machuca destac\u00f3 adem\u00e1s el valor del intercambio de saberes con las comunidades: \u00abEllos tienen conocimientos que solo ellos tienen, conocen el territorio y me pueden decir hace cu\u00e1nto tiempo hacen esta recolecci\u00f3n. Es un intercambio de informaci\u00f3n que nos enriquece para ambos lados\u00bb. La cient\u00edfica advirti\u00f3, sin embargo, que la falta de financiamiento sigue siendo el principal obst\u00e1culo para continuar la investigaci\u00f3n, \u00abqueda mucho por hacer en la regi\u00f3n, hay especies que hay que proteger y h\u00e1bitats que cuidar. Puede haber otras nuevas especies como la que ya describimos hace alg\u00fan tiempo atr\u00e1s\u00bb.<\/p>\n

Por su parte, Mauricio Rondanelli Reyes, subdirector del Campus Los \u00c1ngeles y director del Laboratorio de Palinolog\u00eda y Ecolog\u00eda Vegetal de Estudios de la Miel de la Universidad de Concepci\u00f3n, centr\u00f3 su trabajo en el \u00e1mbito mel\u00edfero. Durante la gira se reuni\u00f3 con apicultores y con una investigadora del Centro CIEP para explorar alianzas estrat\u00e9gicas. \u00abCoyhaique tiene flores nativas y end\u00e9micas, es decir, que no existen en ning\u00fan otro lugar del mundo; la abeja entonces est\u00e1 produciendo miel \u00fanica en el mundo\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n

Rondanelli explic\u00f3 que el siguiente paso es identificar los recursos florales que utilizan las abejas en la regi\u00f3n y aplicar la norma chilena de an\u00e1lisis melisopalinol\u00f3gico para determinar si las mieles son monoflorales, multiflorales o biflorales. \u00abOjal\u00e1 en el futuro cercano poder poner el sello de identificaci\u00f3n que releve el origen de Ays\u00e9n\u00bb, sostuvo.<\/p>\n

Al respecto, se\u00f1al\u00f3 el seremi de Agricultura de Ays\u00e9n, Yordy Cea Espa\u00f1a, que mucho se habla del enorme potencial de nuestros recursos naturales, pero hay oportunidades que todav\u00eda no estamos aprovechando. \u201cEn Ays\u00e9n contamos con uno de los hongos m\u00e1s valorados del mundo: la morilla o Morchella<\/em>, considerada el segundo hongo m\u00e1s caro a nivel internacional y que crece de manera natural en nuestros territorios. Como Ministerio de Agricultura, queremos impulsar el conocimiento y el desarrollo sustentable de este recurso, transformando una riqueza natural en una oportunidad concreta para el territorio.\u201d<\/p>\n

El testimonio de los recolectores<\/strong><\/p>\n

Ignacio Bustos, chef y recolector de morchela avecindado en Mall\u00edn Grande desde hace tres a\u00f1os, valor\u00f3 el respaldo cient\u00edfico al trabajo que impulsa junto a la comunidad. \u00abHemos conversado durante bastante tiempo con la se\u00f1ora \u00c1ngela Machuca, que logr\u00f3 creer en lo que estamos impulsando, y en esta segunda etapa del proyecto logramos ser escuchados por el gobierno\u00bb, coment\u00f3 tras reunirse con el Seremi de Agricultura.<\/p>\n

Bustos subray\u00f3 la importancia de formalizar el trabajo de los recolectores y de transmitir el conocimiento a las nuevas generaciones. \u00abHemos creado la cooperativa agr\u00edcola de recolectores de hongo morchela y productos no madereros de Mall\u00edn Grande, somos los primeros en nuestra cuenca y estamos orgullosos de eso. Tenemos el segundo hongo m\u00e1s caro del mundo y lo tenemos nativo; hay un nicho que todav\u00eda no estamos aprovechando\u00bb.<\/p>\n

La gira incluy\u00f3 tambi\u00e9n una feria cient\u00edfica y un conversatorio con la comunidad en Chile Chico, actividades que culminaron en Coyhaique con reuniones en el Gobierno Regional y con la corporaci\u00f3n Crece Ays\u00e9n, entidad que financi\u00f3 la visita. Iv\u00e1n Moya, gerente de la sede Patagonia de INFOR, destac\u00f3 el entusiasmo de los recolectores y de la nueva cooperativa por aprender sobre la especie, sus requerimientos ecol\u00f3gicos y su productividad variable a\u00f1o a a\u00f1o.<\/p>\n

Un trabajo de largo aliento<\/strong><\/p>\n

La relaci\u00f3n entre la Universidad de Concepci\u00f3n y las recolectoras de la zona se remonta a 2013-2014, cuando comenz\u00f3 un trabajo continuo que ha dado lugar a investigaciones cient\u00edficas y publicaciones. En ese marco se describieron tres nuevas especies de morchela, una de ellas bautizada como \u201cAysenina\u201d, en honor a la regi\u00f3n.<\/p>\n

Los participantes coincidieron en que el desaf\u00edo pendiente es ampliar la difusi\u00f3n hacia quienes recolectan de manera ocasional y garantizar pr\u00e1cticas sustentables que permitan la permanencia del recurso en el tiempo. \u00abEso es la base de todo: tener pr\u00e1cticas sustentables de recolecci\u00f3n para que esto permanezca en el tiempo y sea realmente una oportunidad de desarrollo y emprendimiento para los recolectores\u00bb, concluy\u00f3 Machuca.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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