{"id":73277,"date":"2026-10-08T17:01:04","date_gmt":"2026-10-08T20:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=73277"},"modified":"2026-10-08T17:01:04","modified_gmt":"2026-10-08T20:01:04","slug":"empresa-regional-revoluciona-la-destilacion-premium-con-frutos-silvestres-de-la-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=73277","title":{"rendered":"Empresa regional revoluciona la destilaci\u00f3n premium con frutos silvestres de la Patagonia"},"content":{"rendered":"
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Empresa regional revoluciona la destilaci\u00f3n premium con frutos silvestres de la Patagonia<\/span><\/strong><\/p>\n

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Con el apoyo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), la empresa regional liderada por Margarita Rojas trabaj\u00f3 junto al maestro destilador Tom\u00e1s Schaerer en la creaci\u00f3n de un producto \u00fanico en Chile, combinando identidad territorial y t\u00e9cnicas modernas de elaboraci\u00f3n.<\/em><\/p>\n

En jornadas de intensa capacitaci\u00f3n y experimentaci\u00f3n, la empresa regional ISKA desarroll\u00f3 un innovador destilado premium a base de frutos silvestres de la Regi\u00f3n de Ays\u00e9n, marcando un hito en la industria nacional al combinar tradici\u00f3n recolectora con tecnolog\u00eda moderna de destilaci\u00f3n.<\/p>\n

El proyecto, denominado \u00abEsp\u00edritu Silvestre\u00bb, busca transformar la riqueza de frutos silvestres un destilado premium in\u00e9dito a nivel nacional. La iniciativa cuenta con el respaldo t\u00e9cnico y financiero de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y el acompa\u00f1amiento del maestro destilador Tom\u00e1s Schaerer, quien lleg\u00f3 hasta la regi\u00f3n para guiar t\u00e9cnicamente el proceso.<\/p>\n

Margarita Rojas, emprendedora de ISKA, explic\u00f3 que el objetivo es claro, \u00abqueremos lograr un destilado premium en base a frutos silvestres, porque aqu\u00ed en la regi\u00f3n contamos con una gran riqueza. Estamos haciendo innovaci\u00f3n con calafate, cauchao, maqui, zarzaparrilla y otros frutos, para conocer qu\u00e9 productos podemos obtener de ellos\u00bb.<\/p>\n

Rojas destac\u00f3 adem\u00e1s el rol de FIA en este desaf\u00edo, \u00abcon esto vamos a poder transformar la materia prima con la que contamos y lograr un producto que actualmente no existe en la regi\u00f3n, ni en otras partes de Chile. Y, por qu\u00e9 no decirlo, quiz\u00e1s en el futuro tambi\u00e9n pueda llegar al extranjero\u00bb.<\/p>\n

Leonardo Russo, representante regional de FIA en Ays\u00e9n, subray\u00f3 la importancia de apoyar este tipo de iniciativas, \u00abpara nosotros es una muy buena instancia que debemos aprovechar. Esperamos que de todo este trabajo resulte un buen producto y que posteriormente pueda ser validado comercialmente\u00bb.<\/p>\n

Desde la perspectiva t\u00e9cnica, Tom\u00e1s Schaerer valor\u00f3 el cruce entre tradici\u00f3n y modernidad, \u00abes un muy buen proyecto porque permite tomar una tradici\u00f3n de recolecci\u00f3n de frutos que se dan en esta regi\u00f3n y hacer que esa tradici\u00f3n se encuentre con tecnolog\u00eda moderna de procesos de bebidas alcoh\u00f3licas\u00bb. Asimismo, destac\u00f3 el valor comercial del relato patag\u00f3nico, \u00abel emprendimiento de Margarita tiene un relato muy bonito, que conecta con las personas y que est\u00e1 presente en los productos que ella desarrolla\u00bb.<\/p>\n

El seremi de Agricultura de Ays\u00e9n, Yordy Cea, tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al impacto regional del proyecto, que innova con recursos del territorio, \u201cque puede vincular producci\u00f3n, identidad, gastronom\u00eda y turismo. En definitiva, lo que buscamos es que la innovaci\u00f3n permita transformar atributos que son propios de Ays\u00e9n en nuevas oportunidades de desarrollo\u00bb.<\/p>\n

Con pr\u00f3ximos desaf\u00edos que incluyen perfeccionar las formulaciones, evaluar sus caracter\u00edsticas y avanzar hacia la validaci\u00f3n comercial, el proyecto \u00abEsp\u00edritu Silvestre\u00bb se posiciona como una apuesta estrat\u00e9gica para posicionar a Ays\u00e9n como un referente en destilados premium con identidad patag\u00f3nica, con potencial de conquistar mercados nacionales e internacionales. La experiencia desarrollada constituye una nueva etapa en el proceso de investigaci\u00f3n y desarrollo impulsado por FIA, demostrando c\u00f3mo la innovaci\u00f3n puede agregar valor a los recursos propios de las regiones.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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