{"id":73192,"date":"2026-10-07T15:12:40","date_gmt":"2026-10-07T18:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=73192"},"modified":"2026-10-07T15:12:40","modified_gmt":"2026-10-07T18:12:40","slug":"pescadores-artesanales-de-la-comuna-de-cisnes-impulsan-iniciativa-pionera-para-incorporar-merluza-austral-local-en-la-alimentacion-escolar-de-aysen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=73192","title":{"rendered":"Pescadores artesanales de la comuna de Cisnes impulsan iniciativa pionera para incorporar merluza austral local en la alimentaci\u00f3n escolar de Ays\u00e9n"},"content":{"rendered":"
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Pescadores artesanales de la comuna de Cisnes impulsan iniciativa pionera para incorporar merluza austral local en la alimentaci\u00f3n escolar de Ays\u00e9n<\/span><\/strong><\/p>\n

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Tras a\u00f1os de trabajo conjunto entre pescadores y organizaciones de la sociedad civil, el proyecto \u00abDel Litoral a la Escuela\u00bb present\u00f3 ante autoridades regionales y comunales los avances de una iniciativa que busca llevar productos del mar de origen local a las escuelas de la regi\u00f3n.\u00a0<\/em><\/p>\n

Puerto Cisnes, 7 de octubre de 2026. La Regi\u00f3n de Ays\u00e9n podr\u00eda convertirse en escenario de una experiencia in\u00e9dita a nivel nacional. Gracias al trabajo liderado por el Sindicato de Trabajadores Independientes N\u00b01 de Puerto Gala, estudiantes de la regi\u00f3n podr\u00edan incorporarse pr\u00f3ximamente a un modelo pionero de alimentaci\u00f3n escolar basado en merluza austral proveniente de la pesca artesanal local, fortaleciendo la nutrici\u00f3n, la identidad territorial y el desarrollo econ\u00f3mico de las comunidades costeras.<\/p>\n

Los avances de esta iniciativa fueron presentados en el Liceo de Puerto Cisnes, en una actividad que reuni\u00f3 a estudiantes, pescadores, representantes de organizaciones de la sociedad civil y autoridades regionales y comunales, quienes conocieron de primera fuente el trabajo realizado durante los \u00faltimos a\u00f1os para hacer posible este desaf\u00edo.<\/p>\n

\u201cNos sentimos muy orgullosos del trabajo que se ha venido haciendo, posicionando un producto estrella de la regi\u00f3n de Ays\u00e9n como la merluza austral, y que pretende, a trav\u00e9s del trabajo de pescadores de Puerto Gala,\u00a0incorporarse en la dieta de los estudiantes de nuestra regi\u00f3n y, adem\u00e1s, favorece el comercio local y el emprendimiento de pescadores artesanales\u201d, expres\u00f3 Marcelo Santana, gobernador regional de Ays\u00e9n. \u201cEsperamos tambi\u00e9n sensibilizar a JUNAEB y a las empresas involucradas en este proceso, para que esto se concrete y apoyemos a estos pescadores j\u00f3venes de nuestra regi\u00f3n\u201d, agreg\u00f3 la autoridad.<\/p>\n

En la ocasi\u00f3n el alcalde de Cisnes, Francisco Roncagliolo, valor\u00f3 el esfuerzo realizado por las organizaciones y los pescadores artesanales para construir esta alternativa de abastecimiento local para el sistema de alimentaci\u00f3n escolar. \u201cEs una experiencia piloto que va a ser muy exitosa y nos permitir\u00e1, posicionar un producto que nosotros generamos, que es de la comuna, pero por sobre todo va a permitir tambi\u00e9n explorar nuevas alternativas econ\u00f3micas para las personas de nuestro litoral\u201d, se\u00f1al\u00f3 el edil. \u201cEs un piloto que est\u00e1 financiado, no se est\u00e1n pidiendo mayores recursos, por lo que la invitaci\u00f3n es a que el gobierno, de alguna u otra forma, pueda acelerar la aprobaci\u00f3n de un convenio para que esta merluza austral llegue directamente a las mesas de ni\u00f1os y ni\u00f1as\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

El proyecto \u00abDel Litoral a la Escuela: Nutrici\u00f3n con Identidad Local\u00bb,\u00a0con el apoyo del Fondo Costero y Fishmongers Charitable Trust, ha tenido como uno de sus principales objetivos acercar a los estudiantes al mundo de la pesca artesanal, promoviendo el conocimiento sobre el origen de los alimentos y el valor cultural, social y econ\u00f3mico que esta actividad tiene para el litoral de Ays\u00e9n. En ese contexto, estudiantes del Liceo T\u00e9cnico Arturo Prat de Puerto Cisnes participaron previamente en talleres educativos y desarrollados por los propios pescadores artesanales de Puerto Gala.<\/p>\n

Durante la actividad, Erika Toro, directora del establecimiento, destac\u00f3 la importancia de esta experiencia: \u00abMuchos de nuestros estudiantes tienen v\u00ednculos familiares con la pesca artesanal y estos talleres fueron muy enriquecedores; esperamos seguir siendo una plataforma para el desarrollo de iniciativas tan relevantes como \u00e9sta\u00bb. Asimismo, se record\u00f3 que fue ac\u00e1 mismo donde se hizo la primera degustaci\u00f3n entre los escolares, y los resultados fueron altamente positivos, con un 88% de aceptaci\u00f3n para la merluza austral.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de su componente educativo, la iniciativa ha permitido tambi\u00e9n que durante los \u00faltimos a\u00f1os se constituya un modelo operativo capaz de abastecer de manera regular y trazable a establecimientos educacionales de la regi\u00f3n con productos provenientes de la pesca artesanal local. Como parte de este trabajo, pescadores artesanales de Gala lograron capturar, procesar y trasladar 1,5 toneladas de merluza austral hasta una planta en Coyhaique, sentando las bases para una futura cadena de suministro que conectar\u00eda directamente a esta comunidad con los comedores escolares de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Para los pescadores artesanales de Puerto Gala, este proyecto representa una oportunidad para generar mayor valor a partir de su trabajo, abrir nuevos mercados para productos obtenidos de manera responsable y fortalecer el v\u00ednculo hist\u00f3rico entre las comunidades costeras y el resto del territorio regional.<\/p>\n

\u201cEl objetivo es darlo a conocer a las autoridades regionales, buscar apoyo del gobierno regional y del alcalde de la comuna de Cisnes para\u00a0que los ni\u00f1os y alumnos de nuestra comuna y nuestra regi\u00f3n consuman nuestro producto sacado por los pescadores artesanales de la localidad de Puerto Gala\u201d, asever\u00f3 Mar\u00eda Pat\u00e9, vicepresidenta del Sindicato de Trabajadores Independientes N\u00b01 de Puerto Gala y directora nacional de CONAPACH.<\/p>\n

Un modelo para el futuro<\/strong><\/p>\n

M\u00e1s que incorporar un nuevo alimento a la dieta escolar, el proyecto busca demostrar que es posible construir sistemas alimentarios territoriales basados en la producci\u00f3n local, la trazabilidad, la sostenibilidad y la educaci\u00f3n. Un modelo que fortalece simult\u00e1neamente la econom\u00eda de las comunidades costeras, promueve h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable y acerca a las nuevas generaciones al patrimonio mar\u00edtimo de Ays\u00e9n.<\/p>\n

El programa piloto cuenta con el apoyo de distintos actores de la sociedad civil y del sector p\u00fablico. \u00abEsta iniciativa demuestra que cuando pescadores artesanales, comunidades educativas, organizaciones de la sociedad civil y autoridades trabajan de manera coordinada, es posible generar soluciones innovadoras que fortalecen la alimentaci\u00f3n saludable, la identidad territorial y el desarrollo econ\u00f3mico local\u00bb, afirm\u00f3 Iv\u00e1n Greco,\u00a0director de proyectos de Fundaci\u00f3n FoF. Miguel Moreno, coordinador del sitio piloto sur del Proyecto GEF Gobernanza Marino Costera, implementado por la FAO y ejecutado por el MMA, Sernapesca y Subpesca, destac\u00f3 que \u00abla iniciativa fortaleci\u00f3 la trazabilidad, el valor agregado y la comercializaci\u00f3n del recurso, promoviendo una pesca artesanal m\u00e1s sostenible, transparente y con mejores oportunidades para las comunidades\u00bb. De cara al futuro, C\u00e9sar Astete, director de campa\u00f1as de pesca de Oceana, subray\u00f3 que \u00abtras a\u00f1os de esfuerzo conjunto, hoy existe una oportunidad concreta para avanzar hacia la incorporaci\u00f3n de productos del mar provenientes de la pesca artesanal de Ays\u00e9n en la alimentaci\u00f3n escolar\u00bb, y agreg\u00f3 que \u00abpara ello ser\u00e1 fundamental mantener el compromiso y apoyo de las instituciones p\u00fablicas, permitiendo consolidar y proyectar esta experiencia pionera para la regi\u00f3n y el pa\u00eds\u00bb.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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