{"id":72093,"date":"2026-09-09T10:47:34","date_gmt":"2026-09-09T13:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=72093"},"modified":"2026-09-09T10:47:34","modified_gmt":"2026-09-09T13:47:34","slug":"salud-refuerza-fiscalizaciones-sanitarias-ante-aumento-en-la-comercializacion-de-carnes-a-nivel-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=72093","title":{"rendered":"Salud refuerza fiscalizaciones sanitarias ante aumento en la comercializaci\u00f3n de carnes a nivel regional"},"content":{"rendered":"
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Salud refuerza fiscalizaciones sanitarias ante aumento en la comercializaci\u00f3n de carnes a nivel regional<\/span><\/strong><\/p>\n

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A nivel regional, equipos de acci\u00f3n sanitaria iniciaron una exhaustiva inspecci\u00f3n a locales que comercializan estos productos para verificar el correcto manejo e inocuidad de estos alimentos.<\/em><\/strong><\/p>\n

Con la finalidad de reforzar la prevenci\u00f3n de enfermedades transmitidas por alimentos durante Fiestas Patrias, la Seremi de Salud redobla sus esfuerzos de fiscalizaci\u00f3n en carnicer\u00edas y locales que comercializan este tipo de productos, verificando las condiciones sanitarias de expendio, conservaci\u00f3n y venta de carnes; per\u00edodo en el que adem\u00e1s se entregan recomendaciones de compra y manipulaci\u00f3n segura de estos alimentos en la comunidad.<\/p>\n

As\u00ed lo explic\u00f3 el seremi de Salud Jorge P\u00e9rez Urra, durante una de estas fiscalizaciones.\u00a0 \u201cEl trabajo de la autoridad sanitaria es fiscalizar el manejo correcto de los alimentos, de las carnes, previo a la actividad del 18 de septiembre. Esto lo hacemos durante todo el a\u00f1o, pero en esta \u00e9poca redoblamos los esfuerzos con los equipos de acci\u00f3n sanitaria, fiscalizando y resguardando el manejo seguro de los alimentos y la inocuidad alimentaria para tener un 18 seguro en esta \u00e9poca del a\u00f1o\u201d.<\/p>\n

El fiscalizador del Departamento de Acci\u00f3n Sanitaria, Humberto Godoy Mardones, entreg\u00f3 recomendaciones al momento de adquirir carne. \u201cLa normativa establece que la carne deber\u00eda estar entre 0 y 7 grados de temperatura, desde el faenamiento, el transporte y hasta la venta final del producto. Como ven ac\u00e1 las carnes est\u00e1n timbradas, la procedencia es algo que tambi\u00e9n se revisa, para ver justamente el tema de que no provengan de abigeatos. En el caso de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de la carne, se fiscaliza que tengan la grasa de coloraci\u00f3n normal, que tenga una textura firme, que la coloraci\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e9 adecuada, que no presente colores mugosos, ni verdosos, ni alteraciones en los olores. Eso es fundamental\u201d.<\/p>\n

Recomendaciones Sanitarias<\/strong><\/p>\n