{"id":59386,"date":"2025-09-21T18:28:24","date_gmt":"2025-09-21T21:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=59386"},"modified":"2025-09-21T18:28:24","modified_gmt":"2025-09-21T21:28:24","slug":"la-gran-empanada-de-cochrane-celebro-sabor-tradicion-y-comunidad-en-fiestas-patrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=59386","title":{"rendered":"La gran empanada de Cochrane celebr\u00f3 sabor, tradici\u00f3n y comunidad en Fiestas Patrias"},"content":{"rendered":"
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La gran empanada de Cochrane celebr\u00f3 sabor, tradici\u00f3n y comunidad en Fiestas Patrias<\/span><\/strong><\/p>\n

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Con un Parque Costumbrista repleto de p\u00fablico y un ambiente cargado de identidad, Cochrane vivi\u00f3 la Gran Empanada 2025, concurso gastron\u00f3mico que reuni\u00f3 a talentosas cocineras locales y que se transform\u00f3 en uno de los hitos m\u00e1s emotivos de las celebraciones de Fiestas Patrias. El certamen convoc\u00f3 a numerosas participantes que presentaron con orgullo la receta m\u00e1s t\u00edpica de la comuna: la empanada frita de pino, cada una con su propio sello familiar. El entusiasmo de las concursantes y el nivel de las preparaciones hicieron muy dif\u00edcil la labor del jurado.<\/p>\n

El primer lugar fue para M\u00f3nica Olivares<\/strong>, quien dedic\u00f3 emocionada su triunfo a su madre y a su familia: \u201cagradecida de lo que mi madre me ense\u00f1\u00f3, cuando ella dec\u00eda: \u2018Hija, tienen que aprender y alg\u00fan d\u00eda pueden tener un buen logro\u2019. Y as\u00ed ha sido. Para m\u00ed, yo no he tenido curso de cocina, pero me gusta. Y, bueno, agradecer todo esto que hicieron hoy d\u00eda, porque mis nietos, mi hija, mi nuera, todos me dec\u00edan: \u2018participe, participe, si usted va a salir va a tener buen resultado\u2019 y as\u00ed fue, buen logro. As\u00ed que, muy agradecida de todo.<\/p>\n

El segundo lugar fue para Fresia Bustamante<\/strong>, quien expres\u00f3 su gratitud: \u201cEstoy muy agradecida, porque hab\u00eda muchas participantes y nunca pens\u00e9 quedar en el segundo lugar. Para m\u00ed es una alegr\u00eda muy grande, porque la empanada es tradici\u00f3n y la hacemos con cari\u00f1o. Gracias a todos los que nos apoyaron.\u201d<\/p>\n

El tercer lugar lo obtuvo Nora Vel\u00e1squez<\/strong>, quien dedic\u00f3 su reconocimiento a su madre: \u201ceste triunfo, en realidad, a mi mamita. Somos hartas. En realidad, nunca esper\u00e9 tener un tercer lugar. Para m\u00ed, maravilloso. Y se lo dedico a mi madre, que ya no est\u00e1, pero s\u00ed, yo aprend\u00ed cocina, en realidad, de ella. Y viendo, como dije, mirando. As\u00ed que, muy feliz, contenta por esto.\u201d<\/p>\n

El concurso cont\u00f3 con un jurado de lujo, integrado por el alcalde de Cochrane, Patricio Ulloa Georgia, junto a Marta Reyes, due\u00f1a del restaurante Martica, y Alejandro Ulloa Barr\u00eda, representante de La Zaranda y Kofkewe.<\/p>\n

El alcalde de Cochrane, Patricio Ulloa Georgia destac\u00f3 el valor comunitario de la actividad<\/strong>: \u201cLa gran empanada de Cochrane, un concurso de la empanada t\u00edpica de nuestra comuna. Dif\u00edcil la decisi\u00f3n, nos toc\u00f3 ser jurado con dos referentes que saben de cocina. Yo s\u00e9 comer, pero coincidimos en los lugares, a pesar de lo re\u00f1ido. Lo importante fue la participaci\u00f3n de la comunidad, de nuestros fonderos y puesteros que se atrevieron a presentar su empanada. Descubrimos que, aunque los ingredientes sean los mismos la carne, la pasa, el huevo, cada preparaci\u00f3n tiene su sello propio. Felicito a cada uno de los participantes, sobre todo a nuestras mujeres cochraninas. Y a quienes vean esto, los invito: v\u00e9nganse a Cochrane, ac\u00e1 tenemos la gran empanada y la mejor empanada de la Regi\u00f3n de Ays\u00e9n.\u201d<\/p>\n

Marta Reyes<\/strong>, en tanto, subray\u00f3 la calidad del certamen: \u201cQuiero felicitarlas a todas. Su empanada estaba realmente deliciosa. Usaron las t\u00e9cnicas, las recetas, la masa… y eso es muy importante. Fue muy dif\u00edcil decidir, porque punto por punto se la jugaron haciendo las empanaditas. Pero es hermoso lo que lograron. Para todas ustedes, un abrazo y un beso. Hicimos lo mejor que pudimos. Gracias.\u201d<\/p>\n

Por su parte, Alejandro Ulloa<\/strong> destac\u00f3 el nivel gastron\u00f3mico: \u201cFue entretenido y a la vez tambi\u00e9n dif\u00edcil, porque los sabores se iban mezclando. Sin embargo, pudimos apreciar las distintas t\u00e9cnicas de cocina, los sabores y el manejo de la cocci\u00f3n. Nos dimos cuenta del esfuerzo y de las diferentes formas que utilizaron para preparar el pino. Todas estaban realmente muy ricas y agradecemos sinceramente su participaci\u00f3n.\u201d<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la competencia, la jornada se transform\u00f3 en una verdadera fiesta comunitaria donde la gastronom\u00eda, la tradici\u00f3n y la identidad cochranina fueron protagonistas. La Municipalidad de Cochrane agradeci\u00f3 la participaci\u00f3n de todas las concursantes, destacando que la empanada es m\u00e1s que un plato t\u00edpico, es cultura, tradici\u00f3n y uni\u00f3n comunitaria que hoy se comparti\u00f3 con toda la regi\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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