{"id":52827,"date":"2025-04-19T15:35:28","date_gmt":"2025-04-19T18:35:28","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=52827"},"modified":"2025-04-19T15:35:28","modified_gmt":"2025-04-19T18:35:28","slug":"miguel-espindola-biologo-marino-hay-que-privilegiar-aquellos-productos-del-mar-provenientes-de-la-pesca-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=52827","title":{"rendered":"Miguel Esp\u00edndola, bi\u00f3logo marino: \u00abHay que privilegiar aquellos productos del mar provenientes de la pesca artesanal\u00bb"},"content":{"rendered":"
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Miguel Esp\u00edndola, bi\u00f3logo marino: \u00abHay que privilegiar aquellos productos del mar provenientes de la pesca artesanal\u00bb<\/span><\/strong><\/p>\n

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El Director de Conservaci\u00f3n Oce\u00e1nica de la ONG Pesca Sustentable analiz\u00f3 el estado actual de la pesca en Chile, entreg\u00f3 recomendaciones a los consumidores y critic\u00f3 la presencia de concesiones salmoneras dentro de \u00e1reas protegidas.<\/p>\n

El per\u00edodo de Semana Santa se caracteriza por un aumento considerable en el consumo de alimentos provenientes del mar.\u00a0Esto, complejiza la situaci\u00f3n de los recursos hidrobiol\u00f3gicos de Chile sujetos de pesca, dado que seg\u00fan el informe\u00a0\u00abEstado de Situaci\u00f3n de las Principales Pesquer\u00edas Chilenas 2023<\/a>\u00ab, elaborado por la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura (Subpesca), de las 28 pesquer\u00edas evaluadas, 9 se encuentran en estado de sobreexplotaci\u00f3n y 6 en condici\u00f3n de agotamiento.\u00a0Es decir, un 53% del total se encuentra en situaci\u00f3n cr\u00edtica.\u200b<\/p>\n

Una de las organizaciones que est\u00e1 involucrada en el cuidado de la pesca del pa\u00eds y las comunidades es la ONG Pesca Sustentable, entre sus iniciativas se encuentra\u00a0Futuro Azul<\/a>, \u00abla primera herramienta en Chile que te permite conocer el nivel de impacto medioambiental de los productos del mar que consumes\u00bb.<\/p>\n

Es en este contexto que el director de Conservaci\u00f3n Oce\u00e1nica de Pesca Sustentable, Miguel Esp\u00edndola, entrega recomendaciones para los consumidores y analiza los productos marinos con mayor y menor riesgo de sustentabilidad.\u00a0El bi\u00f3logo marino tambi\u00e9n recalca la importancia de conocer la trazabilidad de los productos que consumimos, todo el a\u00f1o pero particularmente en estas fechas, promoviendo el consumo de productos provenientes de la pesca artesanal.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 es importante poner atenci\u00f3n al origen de los productos del mar que consumimos, especialmente en fechas como Semana Santa?<\/strong><\/p>\n

\u00c9sta es una de las fechas de mayor consumo de productos del mar en Chile. Seg\u00fan una publicaci\u00f3n reciente del Ministerio de Salud, alrededor del 25% del consumo anual de alimentos marinos se concentra en este per\u00edodo, lo que genera una presi\u00f3n significativa sobre las pesquer\u00edas, muchas de las cuales no est\u00e1n bien reguladas o fiscalizadas. Este aumento en la demanda tambi\u00e9n puede fomentar la proliferaci\u00f3n de mercados ilegales, donde se comercializan productos sin trazabilidad ni respeto por las normativas vigentes.<\/p>\n

Por eso, poner atenci\u00f3n al origen de lo que consumimos es clave. Nos permite apoyar aquellas pesquer\u00edas y organizaciones que est\u00e1n haciendo las cosas bien: que respetan las vedas, las tallas m\u00ednimas de extracci\u00f3n y que son gestionadas de forma sustentable.<\/p>\n

En esa l\u00ednea, iniciativas como la\u00a0Fundaci\u00f3n Mi Caleta<\/a>\u00a0buscan precisamente fortalecer ese v\u00ednculo entre quienes producen responsablemente \u2014como pescadores artesanales y recolectores de orilla\u2014 y los consumidores finales. Su objetivo es desarrollar un mercado de productos del mar con origen artesanal, sostenible y que contribuya al desarrollo justo de las comunidades costeras. Elegir productos con estas caracter\u00edsticas no s\u00f3lo ayuda a conservar nuestros ecosistemas marinos, tambi\u00e9n apoya a quienes han hecho de la pesca responsable una forma de vida.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 cambios legales o regulatorios consideran urgentes para proteger efectivamente las \u00e1reas marinas?<\/strong><\/p>\n

Es urgente generar mayor claridad jur\u00eddica respecto de la realizaci\u00f3n de actividades productivas de alto impacto ambiental, como la salmonicultura, al interior de \u00e1reas marinas protegidas. En el caso espec\u00edfico de parques y reservas marinas, que son las herramientas de conservaci\u00f3n m\u00e1s estrictas que contempla nuestro marco normativo, cabe preguntarse: Si como sociedad ya se tom\u00f3 la decisi\u00f3n de establecer un \u00e1rea para la conservaci\u00f3n \u00bfpor qu\u00e9 se siguen permitiendo actividades que claramente entran en conflicto con los objetivos de protecci\u00f3n?<\/p>\n

La respuesta regulatoria deber\u00eda ser coherente con esa decisi\u00f3n. Esto implica que la exclusi\u00f3n de actividades extractivas industriales o de alto impacto no debiera quedar sujeta a interpretaciones, sino establecida con claridad en la legislaci\u00f3n y en la normativa aplicable a estas categor\u00edas.<\/p>\n

De manera similar, en las \u00c1reas de Conservaci\u00f3n de M\u00faltiples Usos (ACMU), donde se reconoce la posibilidad de coexistencia entre conservaci\u00f3n y ciertas actividades humanas, es fundamental que toda actividad productiva que implique impactos significativos se eval\u00fae y acuerde en el marco de los planes de manejo participativos de dichas \u00e1reas. Esto no s\u00f3lo permite alinear su operaci\u00f3n con los objetivos de conservaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n entrega certeza jur\u00eddica a los privados, estableciendo de antemano qu\u00e9 usos son compatibles y bajo qu\u00e9 condiciones.<\/p>\n

En s\u00edntesis, avanzar en coherencia normativa, fortaleciendo el rol de los planes de manejo y restringiendo con claridad legal las actividades incompatibles en \u00e1reas protegidas, es un paso esencial para asegurar la eficacia de nuestras herramientas de conservaci\u00f3n marina.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 riesgos implica la salmonicultura dentro de \u00e1reas protegidas para los ecosistemas marinos y costeros?<\/strong><\/p>\n

\u00c9stos son m\u00faltiples y graves. No se trata de impactos hipot\u00e9ticos, sino de efectos ampliamente documentados por estudios t\u00e9cnicos y evidencia cient\u00edfica. Estamos hablando del impacto ambiental provocado por escapes masivos de especies ex\u00f3ticas, uso intensivo de antibi\u00f3ticos y otros f\u00e1rmacos, incremento en la concentraci\u00f3n de nutrientes, y p\u00e9rdida de biodiversidad local.<\/p>\n

Estos impactos han sido descritos en profundidad en investigaciones financiadas por el Fondo de Investigaci\u00f3n en Pesca y Acuicultura (FIPA) de la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura, as\u00ed como en numerosas publicaciones cient\u00edficas revisadas por pares. Por lo tanto, no hablamos de suposiciones, sino de efectos concretos y verificables sobre los ecosistemas marinos y costeros.<\/p>\n

A esto se suma un historial de incumplimientos ambientales por parte de la industria. Seg\u00fan datos de la Superintendencia del Medio Ambiente, se han abierto numerosos procesos sancionatorios por malas pr\u00e1cticas en la salmonicultura. De hecho, aproximadamente el 10% de los procesos de fiscalizaci\u00f3n termina en sanciones por incumplimiento, lo que refleja un patr\u00f3n persistente y sistem\u00e1tico de vulneraci\u00f3n a las regulaciones ambientales.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la instalaci\u00f3n de centros de cultivo modifica el uso del espacio marino, afectando actividades como la pesca artesanal o el turismo de naturaleza. En zonas especialmente fr\u00e1giles como los fiordos de la Patagonia, esta presi\u00f3n puede llevar a una degradaci\u00f3n irreversible de ecosistemas \u00fanicos, contradiciendo el prop\u00f3sito mismo de las \u00e1reas protegidas.<\/p>\n

En el contexto de Chile, \u00bfQu\u00e9 especies tienen menor y mayor riesgo de sustentabilidad?<\/strong><\/p>\n

Las especies con menor riesgo de sustentabilidad suelen provenir de pesquer\u00edas reguladas, con control de esfuerzo, monitoreo y participaci\u00f3n activa de las comunidades costeras. Un buen ejemplo son aqu\u00e9llas extra\u00eddas desde \u00e1reas de manejo, como los locos, lapas y erizos, donde las organizaciones de pescadores artesanales participan en esquemas de co-gesti\u00f3n. Estas organizaciones financian estudios de seguimiento, elaboran planes de extracci\u00f3n, y solicitan cuotas de captura en funci\u00f3n de la capacidad productiva de cada \u00e1rea, con el objetivo de mantener la sustentabilidad ambiental y socioecon\u00f3mica del territorio.<\/p>\n

Otras pesquer\u00edas que presentan bajo riesgo ambiental, seg\u00fan nuestros an\u00e1lisis, incluyen a la jibia, un recurso no tan valorado localmente, pero con alta demanda internacional \u2014especialmente en Espa\u00f1a y Jap\u00f3n\u2014 debido a sus propiedades nutricionales y organol\u00e9pticas. En este contexto, es clave promover el redescubrimiento culinario de especies subvaloradas, muchas veces estigmatizadas como de bajo valor gastron\u00f3mico. Por suerte, cada vez m\u00e1s chefs y restaurantes est\u00e1n impulsando su valorizaci\u00f3n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n destacamos como alternativas sostenibles al pulpo del norte (Octopus mimus) , a la albacora o pez espada (Xiphias gladius). Ambas especies tienen temporadas de buena disponibilidad, precios accesibles y son altamente vers\u00e1tiles en la cocina nacional.<\/p>\n

Por el contrario, entre las especies de mayor riesgo de sustentabilidad se encuentran aquellas que han sido hist\u00f3ricamente sobreexplotadas o est\u00e1n mal reguladas, como el congrio dorado y la merluza com\u00fan. Aunque ha habido avances en su gesti\u00f3n, estas pesquer\u00edas todav\u00eda enfrentan desaf\u00edos importantes y requieren un monitoreo continuo.<\/p>\n

En general, desde Futuro Azul recomendamos preguntar siempre por el origen de los productos del mar que consumimos, y privilegiar aquellos provenientes de la pesca artesanal. No s\u00f3lo por su alta calidad y menor impacto ambiental, gracias a m\u00e9todos de pesca m\u00e1s selectivos, sino porque su consumo permite retribuir directamente a los pescadores artesanales, fortaleciendo las econom\u00edas locales y promoviendo un desarrollo m\u00e1s justo y equitativo para las comunidades costeras del pa\u00eds.<\/p>\n

Respecto al salm\u00f3n de cultivo, desde Futuro Azul no lo incluimos dentro de las especies recomendadas. Si bien no contamos a\u00fan con una m\u00e9trica propia para evaluar su impacto ambiental dentro de nuestra plataforma, nuestra recomendaci\u00f3n se orienta a favorecer el consumo de especies nativas, extra\u00eddas por pescadores artesanales con buenas pr\u00e1cticas. El cultivo intensivo de salmones, destinado principalmente al mercado de exportaci\u00f3n, no beneficia directamente a las comunidades costeras locales, y la informaci\u00f3n cient\u00edfica disponible muestra que se trata de una actividad que est\u00e1 lejos de mantener una huella ambiental aceptable. Por estas razones, no recomendamos su consumo, ya que va en contra de los principios de sustentabilidad y justicia territorial que promovemos como organizaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 rol tienen las comunidades costeras en la protecci\u00f3n de los oc\u00e9anos?<\/strong><\/p>\n

Cumplen un rol fundamental. No s\u00f3lo habitan estos territorios, tambi\u00e9n son las primeras instancias de decisi\u00f3n frente a lo que ocurre en sus espacios marinos. A trav\u00e9s de acuerdos comunitarios, normas locales y pr\u00e1cticas tradicionales, estas comunidades han construido formas propias de gestionar y cuidar el mar, muchas veces antecediendo o incluso dando origen a pol\u00edticas formales del Estado.<\/p>\n

En Chile han sido protagonistas en la implementaci\u00f3n de \u00c1reas de Manejo y Explotaci\u00f3n de Recursos Bent\u00f3nicos (AMERB) y otras iniciativas como los Espacios Costeros Marinos de Pueblos Originarios (ECMPO) y las \u00c1reas de Conservaci\u00f3n de M\u00faltiples Usos (ACMU). Estas experiencias demuestran que la gesti\u00f3n territorial participativa, con base en el conocimiento local y los v\u00ednculos culturales con el mar, es eficaz para conservar la biodiversidad, fortalecer la sostenibilidad de la pesca artesanal y garantizar el bienestar de las comunidades.<\/p>\n

El \u00faltimo informe de la FAO sobre el estado de las pesquer\u00edas y la acuicultura mundial (SOFIA) refuerza esta mirada: se\u00f1ala que la pesca a peque\u00f1a escala representa el 40% de las capturas mundiales y sustenta al 90% de la mano de obra en la pesca de captura, con un 40% de participaci\u00f3n femenina en la cadena de valor de los productos acu\u00e1ticos. Esto demuestra que la pesca artesanal no s\u00f3lo es clave para la seguridad alimentaria, tambi\u00e9n un pilar de equidad, autonom\u00eda y justicia territorial.<\/p>\n

Hoy, el gran desaf\u00edo es fortalecer la gobernanza local, garantizar el respeto a los derechos de uso consuetudinario y apoyar la diversificaci\u00f3n productiva sostenible. Desde la iniciativa Futuro Azul, impulsada por ONG Pesca Sustentable, promovemos herramientas que visibilizan buenas pr\u00e1cticas y aportan informaci\u00f3n para un consumo responsable. Pero tambi\u00e9n buscamos contribuir a una conversaci\u00f3n m\u00e1s amplia: la conservaci\u00f3n marina no puede entenderse de manera aislada, sino integrada al desarrollo, la equidad y la justicia para las comunidades costeras. Estas comunidades no s\u00f3lo protegen los oc\u00e9anos: son parte esencial de su futuro. Por ello, su participaci\u00f3n activa y su reconocimiento como centros de decisi\u00f3n territorial son fundamentales para lograr una sostenibilidad real y duradera.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde pueden informarse las personas que quieran hacer un consumo responsable de productos del mar?<\/strong><\/p>\n

Los invitamos a visitar\u00a0Futuro Azul<\/a>\u00a0(www.futuroazul.org), una herramienta gratuita que eval\u00faa el impacto ambiental de distintas especies marinas seg\u00fan su origen y m\u00e9todo de pesca y entrega recomendaciones de compra.<\/p>\n

Por ejemplo, si vas a comprar pescado y quieres elegir entre merluza, albacora y reineta, puedes buscar cada una de ellas en esta plataforma y descubrir en qu\u00e9 condiciones se encuentra: si su poblaci\u00f3n est\u00e1 en niveles saludables o si presenta signos de sobreexplotaci\u00f3n; si existen regulaciones y medidas administrativas efectivas; y si el arte de pesca utilizado para su extracci\u00f3n da\u00f1a a los ecosistemas o afecta a otras especies.<\/p>\n

Adem\u00e1s, creemos que la legalidad tambi\u00e9n es un punto importante a la hora de consumir productos del mar. Para eso existe el Sello Azul de Sernapesca, que reconoce a la pesca legal.<\/p>\n

Ambas iniciativas son complementarias y contribuyen a que las personas puedan acceder a informaci\u00f3n confiable que les permita incorporar a la sustentabilidad de los ecosistemas marinos en sus decisiones de compra.<\/p>\n

Por \u00faltimo, \u00bfCu\u00e1l es el mensaje principal que desde Futuro Azul quieren transmitir a la ciudadan\u00eda en estas fechas?<\/p>\n

Las decisiones que tomamos al elegir productos del mar s\u00ed importan. Cada vez que optamos por especies sustentables y apoyamos pr\u00e1cticas pesqueras responsables, estamos cuidando los oc\u00e9anos y asegurando que las futuras generaciones tambi\u00e9n puedan disfrutar de sus beneficios.<\/p>\n

Sabemos que la sustentabilidad de los alimentos del mar es un desaf\u00edo complejo, con m\u00faltiples dimensiones que deben abordarse desde distintos \u00e1mbitos, sin embargo, desde nuestro trabajo queremos poner el foco en el rol de las personas como agentes de cambio. Invitamos a los consumidores a ser parte activa de este desaf\u00edo, porque a medida que crece este movimiento ciudadano, se vuelve m\u00e1s viable que toda la cadena de suministro se sume y avance hacia una pesca m\u00e1s responsable y consciente.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>\n

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