{"id":50688,"date":"2025-02-18T18:59:41","date_gmt":"2025-02-18T21:59:41","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=50688"},"modified":"2025-02-18T18:59:41","modified_gmt":"2025-02-18T21:59:41","slug":"la-torta-frita-mas-grande-de-la-patagonia-aysenina-1-metro-y-69-cm-es-el-record-de-la-torta-frita-elaborada-en-el-xxv-encuentro-costumbrista-de-cochrane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=50688","title":{"rendered":"La torta frita m\u00e1s grande de la Patagonia Aysenina: 1 metro y 69 cm es el r\u00e9cord de la torta frita elaborada en el XXV Encuentro Costumbrista de Cochrane"},"content":{"rendered":"
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La torta frita m\u00e1s grande de la Patagonia Aysenina: 1 metro y 69 cm es el r\u00e9cord de la torta frita elaborada en el XXV Encuentro Costumbrista de Cochrane<\/span><\/strong><\/p>\n

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Un hito gastron\u00f3mico marc\u00f3 la celebraci\u00f3n del XXV Encuentro Costumbrista de Cochrane, donde un equipo de expertos cocineros logr\u00f3 elaborar la torta frita m\u00e1s grande de la Patagonia Aysenina. Con 1 metro 69 cm de largo y 1 metro 11 cm de ancho, esta proeza culinaria reforz\u00f3 el orgullo y la identidad pionera en la comunidad.<\/p>\n

La iniciativa, encabezada por Juan Carlos Zambrano Cevallo, reuni\u00f3 a un equipo conformado por funcionarios municipales quienes trabajaron arduamente para dar vida a esta gigantesca preparaci\u00f3n.<\/p>\n

El alcalde Patricio Ulloa Georgia tuvo el honor de entregar el primer pedazo de la torta frita a Gonzalo Fern\u00e1ndez, visitante de San Bernardo, en un gesto simb\u00f3lico que dio inicio a la degustaci\u00f3n de esta delicia tradicional. La haza\u00f1a fue certificada oficialmente por la secretaria municipal (s) Gabriela Zamora, dejando constancia de un r\u00e9cord regional.<\/p>\n

El proceso de elaboraci\u00f3n incluy\u00f3 23 kg de harina, 1 kg de manteca, 200 g de sal, 300 g de levadura, 5 litros de agua y 100 g de az\u00facar. Para la fritura, se requirieron 40 kg de manteca y 74 litros de aceite, en una log\u00edstica que desaf\u00edo a los cocineros y deleit\u00f3 a los asistentes.<\/p>\n

El alcalde Patricio Ulloa Georgia destac\u00f3 la importancia de esta actividad dentro del Encuentro Costumbrista: \u00abUna de las actividades que llama mucho la atenci\u00f3n es la torta frita m\u00e1s grande de la Patagonia, y este a\u00f1o logramos nuevamente batir el r\u00e9cord. Quiero agradecer de forma muy especial a cada una de las personas que participaron en su elaboraci\u00f3n, principalmente a los funcionarios municipales del Departamento de Obras, as\u00ed como a los hombres y mujeres que a\u00f1o a a\u00f1o se dedican a confeccionar algo tan caracter\u00edstico y delicioso como la torta frita. Una vez cocinada, se reparte entre la comunidad, turistas y locales que la encuentran exquisita, acompa\u00f1ada de mermelada casera donada por la se\u00f1ora Julia Irquen y queso artesanal de la se\u00f1ora Carmen Vargas, del Lago Vargas. Esta actividad no solo fortalece nuestras tradiciones, sino que tambi\u00e9n refuerza el sentido de comunidad y hospitalidad que caracteriza a Cochrane\u00bb.<\/p>\n

Juan Carlos Zambrano Cevallo, l\u00edder del equipo de cocina, tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la haza\u00f1a lograda: \u00abAgradecer por ser parte del costumbrista m\u00e1s antiguo de la regi\u00f3n. Ya son varios a\u00f1os en los que se lleva haciendo esta torta frita junto a un gran equipo. Me toca liderar, me toca amasar. Este a\u00f1o tuvimos que amasar 23 kg de harina. En una amasadora industrial es f\u00e1cil, pero hacerlo a mano lleva tiempo y esfuerzo. Junto a los colegas que siempre me han acompa\u00f1ado, lo hemos logrado nuevamente, batiendo un r\u00e9cord que queda grabado en la historia de los costumbristas. Eso es genial y nos llena de felicidad. Es un orgullo ser parte de este equipo, del municipio y de todo el costumbrista\u00bb.<\/p>\n

Este evento, el m\u00e1s tradicional y antiguo de la regi\u00f3n de Ays\u00e9n con sus 25 a\u00f1os de historia, sigue consolid\u00e1ndose como un punto de encuentro para celebrar la cultura, la gastronom\u00eda y el esp\u00edritu comunitario de la Patagonia.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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