{"id":46121,"date":"2024-09-11T12:04:09","date_gmt":"2024-09-11T15:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=46121"},"modified":"2024-09-11T12:04:09","modified_gmt":"2024-09-11T15:04:09","slug":"proyecto-fia-infor-promueve-cultivo-de-hongos-comestibles-con-emprendedores-de-aysen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=46121","title":{"rendered":"Proyecto FIA-INFOR promueve cultivo de hongos comestibles con emprendedores de Ays\u00e9n"},"content":{"rendered":"
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Proyecto FIA-INFOR promueve cultivo de hongos comestibles con emprendedores de Ays\u00e9n<\/span><\/strong><\/p>\n

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El piloto \u00abTransferencia y adopci\u00f3n de innovaciones vinculadas al cultivo de hongos silvestres comestibles\u00bb, impulsado por la agencia FIA y ejecutado por INFOR del Ministerio de Agricultura, busca la diversificaci\u00f3n productiva sostenible en la Agricultura Familiar Campesina (AFC).<\/em><\/p>\n

En el coraz\u00f3n de la Patagonia, una iniciativa innovadora est\u00e1 llevando la magia de los hongos comestibles a los hogares de la regi\u00f3n. Mediante una serie de talleres virtuales y en terreno, los y las participantes han podido acercarse al fascinante mundo -fungi-hongos-, aprendiendo no s\u00f3lo sobre su cultivo, sino tambi\u00e9n sobre su producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

Esta iniciativa se desarrolla en el marco del programa estrat\u00e9gico de la agencia FIA (Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria) \u00abAdopci\u00f3n de Innovaciones\u00bb y ha permitido a las comunidades locales descubrir la diversidad de hongos que se pueden cultivar en la regi\u00f3n, conociendo su importancia ecol\u00f3gica y nutricional. Adem\u00e1s, el proyecto est\u00e1 fomentando la econom\u00eda local al capacitar a nuevos emprendimientos, integrando saberes tradicionales con t\u00e9cnicas modernas de cultivo.<\/p>\n

Respecto al piloto, el Seremi de Agricultura, Eugenio Ruiz, expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n, por cuanto pone especial \u00e9nfasis en la agricultura familiar campesina. \u00abEste programa permiti\u00f3 apoyar y entregar herramientas a 20 personas productoras de 7 comunas de la regi\u00f3n, quienes est\u00e1n vinculadas al cultivo de hongos silvestres comestibles\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, el gerente de INFOR Patagonia, Jaime Salinas, destac\u00f3 que, como entidad del Ministerio de Agricultura llevan m\u00e1s de 20 a\u00f1os dedicados a la investigaci\u00f3n y transferencia tecnol\u00f3gica en productos forestales no madereros (PFNM), incluyendo hongos comestibles. En este contexto, se\u00f1al\u00f3 que \u00abhemos desarrollado proyectos de investigaci\u00f3n y producci\u00f3n para capacitar a recolectores y recolectoras de la regi\u00f3n de Ays\u00e9n en la producci\u00f3n de hongos silvestres comestibles en condiciones controladas.\u00bb<\/p>\n

INNOVACI\u00d3N AGROALIMENTARIA: PARA CONSUMIR Y COMERCIALIZAR<\/p>\n

Aunque la participaci\u00f3n en los talleres ha sido limitada, puesto que la convocatoria proviene del grupo de participantes de una gira tecnol\u00f3gica impulsada por FIA en el a\u00f1o 2023, las instituciones organizadoras conf\u00edan en que sea un primer paso para desarrollar iniciativas que se extiendan por toda la regi\u00f3n. La colaboraci\u00f3n entre INFOR, FIA y la empresa Fungi Austral SpA, ha resaltado la importancia de los conocimientos tradicionales presentes en la comunidad, combin\u00e1ndolos con la innovaci\u00f3n.<\/p>\n

Para la representante regional de FIA en Ays\u00e9n, Deysi Rubilar, la experiencia ha sido muy valiosa, especialmente porque para la agencia es fundamental mejorar las competencias de las productoras y productores, para fomentar la producci\u00f3n de hongos silvestres comestibles,. As\u00ed, dijo, velamos por la soberan\u00eda y seguridad alimentaria. \u00abComo FIA, estamos muy contentos con el inter\u00e9s que ha mostrado la comunidad, en su mayor\u00eda mujeres, quienes est\u00e1n entusiasmadas con el aprendizaje que est\u00e1n adquiriendo. Estos espacios no solo permiten el encuentro entre las personas, sino que tambi\u00e9n abren un futuro productivo para las distintas vocaciones que existen en la comunidad,\u00bb afirm\u00f3.<\/p>\n

CULTIVO DE HONGOS OSTRA: UNA EXPERIENCIA \u00daNICA<\/p>\n

Como parte del proyecto piloto, se realiz\u00f3 un taller pr\u00e1ctico en la localidad de La Junta, en Coyhaique y Cochrane, enfocado en el cultivo en bolsas de hongos agaricus (Pleurotus ostreatus), m\u00e1s conocido como hongo ostra. Pr\u00f3ximamente, quienes participen aprender\u00e1n a inocular hongos comestibles en bosques nativos productivos.<\/p>\n

De esta forma, cada asistente aprendi\u00f3 a cultivarlos en sus propios hogares utilizando micelio preparado en laboratorio, adem\u00e1s de recibir un kit completo para la producci\u00f3n de hongos ostra en casa. Esto inclu\u00eda una caja pl\u00e1stica, una bolsa de sustrato, in\u00f3culo de hongo ostra, un termohigr\u00f3metro y un calefactor.<\/p>\n

Con estos materiales y el conocimiento adquirido en el taller, cada participante podr\u00e1 cultivar este superalimento, rico en vitaminas, fibra, antioxidantes y prote\u00ednas de alta calidad, adem\u00e1s de ser bajo en grasas y colesterol.<\/p>\n

Dinelly Soto, participante del piloto, es recolectora de hongos silvestres comestibles y divulgadora cient\u00edfica del reino fungi. Valor\u00f3 la importancia de conocer los m\u00e9todos de cultivo de las distintas especies de hongos comestibles con profesionales de la misma regi\u00f3n. \u00abSi bien es un piloto, es bueno para partir y conocer, para luego expandirse a otras personas que est\u00e9n interesadas\u00bb. Agreg\u00f3 que \u00abhay mucho intereses en los hongos comestibles, pero tambi\u00e9n hay algunos que pueden resultar muy perjudiciales, as\u00ed es que partir con especies conocidas como hongo ostra, es super bueno\u00bb.<\/p>\n

Finalmente Laura Allap\u00e1n, otra participante que lleg\u00f3 desde el sector Valle Mirta de La Junta, dijo que la invitaron al taller y que \u00able pareci\u00f3 muy interesante la manera de cultivar el hongo artificialmente, porque solo conoc\u00eda el que es natural. Este me pareci\u00f3 genial\u00bb.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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