{"id":44229,"date":"2024-07-17T18:12:11","date_gmt":"2024-07-17T21:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=44229"},"modified":"2024-07-17T18:12:11","modified_gmt":"2024-07-17T21:12:11","slug":"mision-tecnologica-de-corfo-impulsa-la-gastronomia-y-el-turismo-de-puerto-aysen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=44229","title":{"rendered":"Misi\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Corfo impulsa la gastronom\u00eda y el turismo de Puerto Ays\u00e9n"},"content":{"rendered":"
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Misi\u00f3n Tecnol\u00f3gica de Corfo impulsa la gastronom\u00eda y el turismo de Puerto Ays\u00e9n<\/span><\/strong><\/p>\n

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Corfo llev\u00f3 a cabo la Misi\u00f3n Tecnol\u00f3gica del proyecto La Aventura del Salm\u00f3n, que busca fortalecer la gastronom\u00eda y el turismo en Puerto Ays\u00e9n. 30 empresas locales participaron en talleres de innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda aplicada al sector gastron\u00f3mico.<\/em><\/p>\n

Corfo, entidad gubernamental comprometida con el apoyo al emprendimiento y la innovaci\u00f3n, a trav\u00e9s del programa Difusi\u00f3n Tecnol\u00f3gica \u2013 La Aventura del Salm\u00f3n, ejecut\u00f3 una misi\u00f3n tecnol\u00f3gica con el objetivo de transferir soluciones en equipamiento y tecnolog\u00eda para impulsar la producci\u00f3n competitiva, la operaci\u00f3n y la gesti\u00f3n de productos tur\u00edsticos modernos, con un enfoque especial en la gastronom\u00eda basada en el salm\u00f3n.<\/p>\n

Durante cuatro d\u00edas, empresas pertenecientes a la cadena de valor tur\u00edstica de Puerto Ays\u00e9n se beneficiaron de una serie de actividades dise\u00f1adas para mejorar sus capacidades y conocimientos. El programa incluy\u00f3 visitas t\u00e9cnicas, talleres especializados y cl\u00ednicas gastron\u00f3micas, todo ello con la participaci\u00f3n de destacados chefs y expertos del sector.<\/p>\n

En palabras del director de Corfo Ays\u00e9n, Humberto Mar\u00edn Leiva, la misi\u00f3n tecnol\u00f3gica de la Aventura del Salm\u00f3n ha sido un \u00e9xito ya que \u00abdurante cuatro d\u00edas, hemos transferido valiosas soluciones tecnol\u00f3gicas y de equipamiento a 30 empresas de Puerto Ays\u00e9n, impulsando su competitividad en el sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico\u00bb. Adem\u00e1s, destac\u00f3 que esta iniciativa \u00abno solo ha fortalecido la producci\u00f3n y gesti\u00f3n de productos tur\u00edsticos, sino que tambi\u00e9n ha potenciado la gastronom\u00eda local basada en el salm\u00f3n\u00bb, gracias a la colaboraci\u00f3n con expertos y la academia, lo que representa \u00abun paso significativo hacia la innovaci\u00f3n y sostenibilidad en el turismo, beneficiando a toda la cadena de valor de nuestra regi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

Durante la visita a Steward, empresa especializada en equipamiento gastron\u00f3mico, Mar\u00eda Jos\u00e9 D\u00edaz, de Plaza Confluencia, indic\u00f3 estar feliz por esta oportunidad \u201cesto es el lugar m\u00e1s maravilloso que he visitado, me encant\u00f3, es como un mall para m\u00ed. Muchas gracias y la experiencia ha sido maravillosa\u00bb. Stefanela Bacalao, de Club House Ays\u00e9n, coincidi\u00f3 en que \u00abpara todos los del rubro nos emociona porque amamos ver cosas de cocina y amamos toda esta experiencia\u00bb, destacando la inspiraci\u00f3n que el evento brind\u00f3 a los profesionales gastron\u00f3micos. Por su parte, Adolfo Figueroa, due\u00f1o del Caf\u00e9 Express de Coyhaique, subray\u00f3 la importancia de la visita para el sector, describi\u00e9ndola como \u00abuna oportunidad para todos nosotros del rubro gastron\u00f3mico de poder conocer y equiparnos y hacer los contactos para poder implementar nuestras cocinas en un futuro\u00bb. Carmen Guti\u00e9rrez de Humoss Salm\u00f3n Ahumado, se\u00f1al\u00f3 la oportunidad de \u00abhacer nuevos productos y conocer los avances en tecnolog\u00eda,\u00bb y agreg\u00f3 que \u00abla atenci\u00f3n ha sido espectacular\u00bb.<\/p>\n

ITINERARIO DETALLADO<\/strong><\/p>\n

La visita t\u00e9cnica comenz\u00f3 en Steward, una empresa especializada en equipamiento gastron\u00f3mico. Posteriormente, los participantes asistieron a una cl\u00ednica gastron\u00f3mica impartida por el reconocido Chef Rodrigo Bara\u00f1ao en Casa Espoz. La jornada continu\u00f3 con una charla inspiradora y una cena interactiva con el c\u00e9lebre Coco Pacheco en su restaurante Aqu\u00ed Est\u00e1 Coco.<\/p>\n

Los d\u00edas siguientes incluyeron talleres de transferencia tecnol\u00f3gica en Inacap Sede Apoquindo, con un enfoque en la comercializaci\u00f3n y el marketing tur\u00edstico. Adem\u00e1s, se abordaron soluciones innovadoras para la sostenibilidad en el turismo, proporcionando a los asistentes herramientas y conocimientos pr\u00e1cticos para aplicar en sus respectivas \u00e1reas de trabajo.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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