{"id":38184,"date":"2023-12-20T15:40:28","date_gmt":"2023-12-20T18:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=38184"},"modified":"2023-12-20T15:40:28","modified_gmt":"2023-12-20T18:40:28","slug":"corfo-aysen-impulsa-la-innovacion-gastronomica-y-turistica-con-el-programa-la-aventura-del-salmon-en-puerto-aysen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=38184","title":{"rendered":"Corfo Ays\u00e9n impulsa la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y tur\u00edstica con el programa La Aventura del Salm\u00f3n en Puerto Ays\u00e9n"},"content":{"rendered":"
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Corfo Ays\u00e9n impulsa la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y tur\u00edstica con el programa La Aventura del Salm\u00f3n en Puerto Ays\u00e9n<\/span><\/b><\/span><\/h2>\n
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La corporaci\u00f3n busca fortalecer empresas tur\u00edsticas mediante diagn\u00f3sticos, transferencia tecnol\u00f3gica y un programa adaptado, asegurando mejoras sostenibles con comunicaci\u00f3n constante y seguimiento detallado.<\/em><\/p>\n

En un esfuerzo por potenciar la productividad y competitividad de las empresas gastron\u00f3micas y tur\u00edsticas en la comuna de Puerto Ays\u00e9n, Corfo junto al Consejo del Salm\u00f3n, la C\u00e1mara de Turismo de Puerto Ays\u00e9n y Norte Atacama Consultores, est\u00e1n ejecutando el programa La Aventura del Salm\u00f3n, Turismo Gastron\u00f3mico<\/em>. El objetivo es introducir nuevas tecnolog\u00edas y modernas t\u00e9cnicas culinarias que a\u00f1adan valor a los productos derivados del salm\u00f3n, generando propuestas tur\u00edsticas innovadoras y mejorando la oferta gastron\u00f3mica y tur\u00edstica en la Regi\u00f3n de Ays\u00e9n.<\/p>\n

Desde la perspectiva de la demanda tur\u00edstica, se ha identificado un gran potencial en la llegada de cruceristas a Puerto Chacabuco, quienes actualmente se desplazan en su mayor\u00eda hacia Coyhaique debido a la falta de innovaci\u00f3n en la oferta tur\u00edstica de Puerto Ays\u00e9n.<\/p>\n

En este contexto, el programa de difusi\u00f3n tecnol\u00f3gica de Corfo Ays\u00e9n cobra especial relevancia. As\u00ed lo indic\u00f3 Humberto Mar\u00edn Leiva, director de la corporaci\u00f3n, quien destac\u00f3 la importancia de este programa y su contribuci\u00f3n al desarrollo tur\u00edstico de la regi\u00f3n. \u201cSeg\u00fan los datos proporcionados por Sernatur, resulta crucial levantar opciones tur\u00edsticas m\u00e1s atractivas y singulares tanto en la comuna como en los alrededores de Puerto Ays\u00e9n. En este escenario,\u00a0La Aventura del Salm\u00f3n<\/em>\u00a0no busca \u00fanicamente mejorar la calidad de la oferta gastron\u00f3mica y tur\u00edstica, sino tambi\u00e9n consolidar a Ays\u00e9n como un destino singular tanto en los mercados nacionales como en los internacionales. La conexi\u00f3n estrat\u00e9gica entre la industria acu\u00edcola y el turismo se presenta como una v\u00eda prometedora capaz de impulsar el crecimiento simult\u00e1neo de ambos sectores\u00bb.<\/p>\n

Por su parte, Juan Luis Amen\u00e1bar Granella, representante del Consejo del Salm\u00f3n, se\u00f1al\u00f3 que \u201cnos motiva crear nuevos espacios de colaboraci\u00f3n con distintos actores y organizaciones, y en este esfuerzo hemos relevado la importancia del conocimiento y la tecnolog\u00eda para mejorar la industria tur\u00edstica y gastron\u00f3mica a trav\u00e9s de la aventura del salm\u00f3n. Es por ello que esta iniciativa facilita la absorci\u00f3n de tecnolog\u00edas, conocimientos y mejores pr\u00e1cticas que impulsen el desarrollo productivo y competitivo de 30 empresas de la cadena de valor tur\u00edstica del destino Puerto Ays\u00e9n y su entorno. Todas ellas recibir\u00e1n t\u00e9cnicas, herramientas, buenas pr\u00e1cticas y soluciones en materias de gesti\u00f3n, producci\u00f3n y operaci\u00f3n para mejorar la oferta de servicios relacionados con la gastronom\u00eda salmonera. Esto consolida nuestro compromiso con la regi\u00f3n, con el ecosistema regional y ratifica nuestra convicci\u00f3n de la importancia de promover progreso desde el territorio y sus industrias\u201d.<\/p>\n

Jaime Guazzini Narbona, parte del equipo de consultores de la iniciativa, detall\u00f3 que \u201cla Regi\u00f3n de Ays\u00e9n, famosa por su belleza natural y recursos acu\u00edcolas, es ideal para la sinergia entre ambos sectores. En este escenario es posible crear rutas gastron\u00f3micas con productos frescos acu\u00edcolas en restaurantes, as\u00ed como la integraci\u00f3n de productos en la cocina tradicional, fusiones gastron\u00f3micas y festivales locales podr\u00edan transformarse en un gran atractivo tur\u00edstico. Asimismo, la colaboraci\u00f3n con hoteles podr\u00eda incluir men\u00fas acu\u00edcolas, generando paquetes tur\u00edsticos integrales que combinan alojamiento, gastronom\u00eda y actividades acu\u00e1ticas. En resumen, la integraci\u00f3n en Ays\u00e9n diversifica la oferta tur\u00edstica, impulsa el desarrollo econ\u00f3mico sostenible y destaca la identidad cultural y culinaria regional\u201d.<\/p>\n

PROGRAMA<\/strong><\/p>\n

Este programa de difusi\u00f3n tecnol\u00f3gica de Corfo Ays\u00e9n se enfocar\u00e1 en evaluar las necesidades y capacidades tecnol\u00f3gicas de las empresas beneficiarias, dise\u00f1ando actividades de capacitaci\u00f3n, asesoramiento y demostraciones pr\u00e1cticas adaptadas a sus caracter\u00edsticas y necesidades espec\u00edficas. Se promover\u00e1 una comunicaci\u00f3n clara y constante con los beneficiarios, asegurando un seguimiento continuo del progreso y recopilando retroalimentaci\u00f3n para ajustar estrategias seg\u00fan sea necesario.<\/p>\n

Al concluir el programa, se elaborar\u00e1 un plan de adopci\u00f3n tecnol\u00f3gica personalizado para cada empresa atendida, proporcionando pasos concretos para implementar y aprovechar plenamente las tecnolog\u00edas aprendidas durante el proceso.<\/p>\n

La iniciativa\u00a0La Aventura del Salm\u00f3n, Turismo Gastron\u00f3mico<\/em>\u00a0promete no solo transformar la oferta tur\u00edstica de Puerto Ays\u00e9n, sino tambi\u00e9n posicionar a la regi\u00f3n como un destino gastron\u00f3mico y tur\u00edstico de referencia. Corfo Ays\u00e9n apuesta por la innovaci\u00f3n como motor de desarrollo econ\u00f3mico y cultural en la Patagonia.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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