{"id":32677,"date":"2023-07-05T21:55:06","date_gmt":"2023-07-06T00:55:06","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=32677"},"modified":"2023-07-05T21:55:06","modified_gmt":"2023-07-06T00:55:06","slug":"realizan-exitoso-taller-de-vinagres-en-base-a-frutos-silvestres-en-toda-la-region","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=32677","title":{"rendered":"Realizan exitoso Taller de Vinagres en base a frutos silvestres en toda la regi\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Realizan exitoso Taller de Vinagres en base a frutos silvestres en toda la regi\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

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Como un impulso m\u00e1s para abrir oportunidades de emprendimiento mediante el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, el Instituto Forestal (INFOR) sede Patagonia, realiz\u00f3 13 jornadas del Taller de Vinagre en base a frutos silvestres en toda regi\u00f3n de Ays\u00e9n, donde cerca de 90 beneficiarias y beneficiarios del Programa FNDR \u00abTransferencia para el Desarrollo Productivo en Base a Productos Forestales No Madereros (PFNM)\u00bb, conocieron cuatro m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

Ana Mar\u00eda Solis, recolectora de Lago Verde, resalt\u00f3 la calidad de los talleres. \u00abFueron 3 a\u00f1os de trabajo enriquecedor. Quiero expresar mi agradecimiento por la calidez y la calidad de los talleres. El \u00faltimo taller de vinagres fue una gran ayuda para todas nosotras, aprendimos a aprovechar las frutas que tenemos aqu\u00ed en Lago Verde. Fue una gran capacitaci\u00f3n que nos permite trabajar los productos forestales no madereros. Nos encantar\u00eda a todo el grupo seguir creciendo y desarroll\u00e1ndonos en esta \u00e1rea\u201d.<\/p>\n

Cabe destacar, que durante el taller, se utilizaron ingredientes frutos silvestres locales como el calafate, cauchao, maqui, rosa mosqueta, adem\u00e1s de las manzanas de la regi\u00f3n, creando mezclas \u00fanicas y representativas del territorio. Esta capacitaci\u00f3n fue solicitada por las mismas beneficiarias del programa, quienes buscaban aprender a elaborar vinagres o reforzar sus conocimientos en esta \u00e1rea.<\/p>\n

Por su parte, Ang\u00e9lica Vielma, recolectora de Cochrane, expres\u00f3 su entusiasmo por descubrir nuevas formas de conservar la fruta y darle valor agregado a los productos locales. \u00abHa sido un taller muy esperado para m\u00ed, porque es una nueva forma de conservar la fruta, m\u00e1s all\u00e1 de las mermeladas, los jugos y los deshidratados. Es una nueva manera de darle valor agregado a los productos que tenemos. Estoy muy agradecida, porque ahora tengo las herramientas para desarrollar este producto\u201d.<\/p>\n

La instrucci\u00f3n estuvo a cargo de Natalia Julio, con 8 a\u00f1os de experiencia en la elaboraci\u00f3n de fermentados y vinagres. Las sesiones pr\u00e1cticas y te\u00f3ricas permitieron a los recolectores aprender cuatro m\u00e9todos diferentes para la elaboraci\u00f3n de vinagres, adem\u00e1s de recibir capacitaci\u00f3n sobre aspectos fundamentales como la higiene y la rotulaci\u00f3n de los procesos.<\/p>\n

En torno a este programa impulsado por el Instituto Forestal, dependiente del Ministerio de Agricultura, el Seremi\u00a0 Alan Espinoza Ortiz destac\u00f3 el \u201ctremendo impacto que ha tenido el Programa de Productos Forestales No Madereros en toda nuestra regi\u00f3n. Gracias a este programa estamos viendo c\u00f3mo est\u00e1n cambiando las realidades de muchos productores y productoras, se est\u00e1n generando grandes beneficios y oportunidades. Este programa ha resultado ser una herramienta clave para impulsar el emprendimiento y el aprovechamiento sostenible de nuestros valiosos recursos naturales\u201d.<\/p>\n

En tanto, Paulina Rojas, investigadora y coordinadora del programa FNDR ejecutado por INFOR, destac\u00f3 la versatilidad de este producto – los vinagres- y su potencial para generar emprendimientos. \u00abLa percepci\u00f3n de las beneficiarias y beneficiarios es que es otro producto que pueden obtener gracias a la recolecci\u00f3n de frutos silvestres y que pueden aportar para generar emprendimientos o para temas de limpieza en sus hogares, te\u00f1ido de lanas, para el consumo como alimento. Es un producto muy multifac\u00e9tico\u201d.<\/p>\n

Finalmente, el gerente de INFOR Sede Patagonia, Jaime Salinas, resalt\u00f3 el alto impacto que ha generado este programa que cuenta con el financiamiento del Gobierno Regional de Ays\u00e9n y su Consejo. \u00abEl Programa de Productos Forestales No Maderos ha generado un gran impacto en la econom\u00eda familiar y local de recolectoras y recolectores, quienes han sido parte de una serie de actividades de capacitaci\u00f3n y transferencia durante 3 a\u00f1os permiti\u00e9ndoles establecer sus emprendimientos y realizar la labor de recolecci\u00f3n de manera sustentable con nuestros bosques nativos\u00bb.<\/p>\n

El Taller de Vinagre en base a Productos Forestales No Maderos se llev\u00f3 a cabo Villa O’Higgins, Cochrane, Guadal, Lago Verde, La Junta, Cisnes, La Tapera, Puerto Ays\u00e9n, Ma\u00f1ihuales, Coyhaique, Bah\u00eda Murta, Villa Cerro Castillo y Puerto Ib\u00e1\u00f1ez.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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