{"id":30223,"date":"2023-04-19T19:11:12","date_gmt":"2023-04-19T22:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=30223"},"modified":"2023-04-19T19:11:12","modified_gmt":"2023-04-19T22:11:12","slug":"produccion-local-de-artesania-y-alimentos-la-apuesta-de-los-vecinos-de-guadal-para-cuidar-el-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=30223","title":{"rendered":"Producci\u00f3n local de artesan\u00eda y alimentos, la apuesta de los vecinos de Guadal para cuidar el territorio"},"content":{"rendered":"
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Producci<\/span><\/b>\u00f3n local de artesan\u00eda y alimentos, la apuesta de los vecinos de Guadal para cuidar el territorio<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

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Una serie de iniciativas organizadas e impulsadas por las organizaciones locales de Puerto Guadal se han desarrollado durante las\u00a0<\/span>\u00faltimas semanas, como parte del objetivo de fomentar la autoproducci\u00f3n de alimentos y el aprovechamiento de las materias primas locales. En una alianza virtuosa se han combinado el cuidado del medioambiente con la reducci\u00f3n de desechos, el turismo sustentable ampliando la oferta gastron\u00f3mica y artesan\u00eda, y el aprendizaje comunitario de nuevos oficios.<\/span><\/p>\n

Este fin de semana se desarroll\u00f3 el\u00a0Festival de la Cosecha<\/b>\u00a0en el marco de la cuarta versi\u00f3n de la muestra gastron\u00f3mica\u00a0\u00abSabores de la Perla del Lago\u00bb<\/b>. Del jueves al s\u00e1bado se realizaron talleres de charcuter\u00eda (longanizas de chivo y gallina), fermentados, y chocolater\u00eda salada y dulce, impartidos por los chefs Emerson Y\u00e1\u00f1ez, Natalia Julio y Christian Balboa, respectivamente.<\/span><\/p>\n

En total particip\u00f3 cerca de medio centenar de personas en los cursos, quienes expusieron el s\u00e1bado sus creaciones en el gimnasio local donde en paralelo se realiz\u00f3 una muestra de cocina en vivo de distintas aplicaciones de rosa mosqueta a cargo del chef contratado por el Instituto Forestal (INFOR) sede Patagonia Hugo Berr\u00edos. En lo art\u00edstico se present\u00f3 el D\u00fao Trapananda con Mario Burgos y Jos\u00e9 Aguilar, adem\u00e1s de t\u00edteres, marionetas gigantes y estatuas inm\u00f3viles de la Compa\u00f1\u00eda de Teatro \u00abVuelo\u00bb, que sirvieron de marco de entretenimiento para los ni\u00f1os y adultos presentes.<\/span><\/p>\n

En el lugar adem\u00e1s se instalaron puestos de artesan\u00eda y productos locales de las y los participantes del Encuentro de Recolectoras\/es de la Zona Sur de Ays\u00e9n del Programa FNDR \u00abTransferencia para el desarrollo productivo a base de Productos Forestales no Madereros\u00bb, impulsado por INFOR y que se realiz\u00f3 por esos d\u00edas en la localidad.<\/span><\/p>\n

El Festival de la Cosecha fue organizado por la\u00a0Asociaci\u00f3n Gremial de Turismo, Cultura y Artesan\u00eda de Puerto Guadal<\/b> con apoyo del Programa Estrat\u00e9gico Regional de Turismo (PER) de CORFO, el Gobierno Regional de Ays\u00e9n, INFOR Patagonia y la Municipalidad de Chile Chico. Como ente articulador actu\u00f3 la Corporaci\u00f3n Chelenko que re\u00fane, a trav\u00e9s de sus organizaciones socias, a m\u00e1s de 220 empresas familiares de Bah\u00eda Murta, Puerto S\u00e1nchez, Puerto R\u00edo Tranquilo, El Le\u00f3n, Puerto Guadal y Puerto Bertrand.<\/span><\/p>\n

\u00abFue una actividad muy bonita, de mucho aprendizaje. Personalmente qued\u00e9 con gusto a poco porque hubo muchas personas que no pudieron hacer los talleres, pero eso nos motiva a repetir esta actividad y as\u00ed seguir dando a conocer y aprovechando todos los productos que tenemos en la zona, para aprender a hacer nuevos productos alimenticios\u00bb indic\u00f3 la\u00a0presidenta de la AG de Turismo, Ang\u00e9lica Anti\u00f1anco Levicoy.<\/span><\/p>\n

Sobre el objetivo de las jornadas, explic\u00f3 que \u00abest\u00e1 todo relacionado.\u00a0\u00a0Con la muestra gastron\u00f3mica de este fin de semana se carnearon chivos y todo se aprovech\u00f3 haciendo embutidos. La piel se corta y luego pasa a ser un producto para artesan\u00eda, alfombras. Y eso fomenta el turismo porque al visitante le encanta llevarse todos esos productos que no encuentran en cualquier lugar. Asimismo en la alimentaci\u00f3n, que puedan probar\u00a0\u00a0productos org\u00e1nicos hechos y elaborados aqu\u00ed, se llevan una buena impresi\u00f3n y de paso reducimos traer mercader\u00eda de otros lugares, con\u00a0\u00a0todo m\u00e1s natural\u00bb puntualiz\u00f3 la dirigenta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Exposici\u00f3n de curtiembre<\/span><\/b><\/p>\n

Previamente, a fines de marzo se realiz\u00f3 una exposici\u00f3n de\u00a0cueros curtidos<\/b> por vecinos y vecinas de la localidad, quienes tras poco m\u00e1s de dos semanas aprendieron las t\u00e9cnicas para aprovechar este insumo del proceso de faenamiento de corderos: remojo, lavado, secado, descarne, curtiembre, estaqueado, sobado y peinado.\u00a0 Asimismo, se realiz\u00f3 taller de corte y molduras para elaborar distintos calzado.<\/span><\/p>\n

El curso cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 12 vecinos y vecinas, inscritos previamente para la capacitaci\u00f3n impartida por la artesana Mar\u00eda Castillo de Puerto Ingeniero Ib\u00e1\u00f1ez.\u00a0\u00a0El proyecto, ejecutado por la\u00a0Junta de Vecinos N8 de Puerto Guadal,\u00a0fue financiado con recursos del 7% del FNDR del Gobierno Regional de Ays\u00e9n y cont\u00f3 con el apoyo de profesionales de Servicio Pa\u00eds.\u00a0\u00a0Las jornadas contemplaron la entrega a los participantes de los implementos necesarios para la realizaci\u00f3n de todo el proceso.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

El objetivo, adem\u00e1s de rescatar una tradici\u00f3n y oficio, fue evitar que la piel termine en los vertederos o muchas veces contaminando r\u00edos y lagos.<\/span><\/p>\n

\u00abEste curso represent\u00f3 un sue\u00f1o que ten\u00edamos, por las conversaciones al interior de la Junta de Vecinos de rescatar oficios y aprender de ellos, de las personas que todav\u00eda mantienen esos oficios en la cuenca del lago General Carrera. Y la verdad es que se llev\u00f3 a cabo con bastante \u00e9xito\u00bb explic\u00f3 la\u00a0presidenta de la Junta de Vecinos N8, Miriam Chible Contreras.<\/span><\/p>\n

En la visi\u00f3n de la organizaci\u00f3n esta capacitaci\u00f3n \u00bb no solamente sirve para aprender de los oficios sino tambi\u00e9n para no mandar tanto residuo al basurero, adem\u00e1s de ser un momento de encuentro entre los vecinos y vecinas.\u00a0 As\u00ed es que si uno tiene que poner una nota al curso, le ponemos un 7 y un 10, si fuera necesario, porque es el objetivo logrado por todos los lados\u00bb.<\/span><\/p>\n

En este sentido, explic\u00f3 que a partir del proyecto naci\u00f3 la idea de desarrollar capacitaciones en \u00abfabricaci\u00f3n de muebles r\u00fasticos con toda la madera que tenemos ac\u00e1: las ra\u00edces, los troncos, todo lo presente en la zona. Tambi\u00e9n con piedra y lana, ya que hay algunas vecinas que son especialistas en tejido en telar. El curso de curtiembre es como el inicio de una serie de talleres de oficios que podemos hacer\u00bb, puntualiz\u00f3 Miriam Chible.<\/span><\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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