{"id":10153,"date":"2021-10-29T17:51:16","date_gmt":"2021-10-29T20:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=10153"},"modified":"2021-10-29T17:54:13","modified_gmt":"2021-10-29T20:54:13","slug":"en-puerto-aysen-empresa-blumar-apoyo-capacitacion-de-vecinas-en-cocina-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiorevelacionfm.cl\/?p=10153","title":{"rendered":"En Puerto Ays\u00e9n empresa Blumar apoy\u00f3 capacitaci\u00f3n de vecinas en cocina nacional"},"content":{"rendered":"
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En Puerto Ays\u00e9n empresa Blumar apoy\u00f3 capacitaci\u00f3n de vecinas en cocina nacional<\/span><\/strong><\/p>\n

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Con \u00e9xito se desarroll\u00f3 el curso de Cocina Nacional dise\u00f1ado por Blumar y que fue implementado para las vecinas y vecinos de Puerto Ays\u00e9n, entre los meses de septiembre y octubre. La iniciativa forma parte de la estrategia de relacionamiento de la empresa con los grupos de inter\u00e9s ubicados en las zonas de influencia.<\/p>\n

Francisca L\u00f3pez, jefa de Comunidades Blumar, indic\u00f3 que la comunidad fue invitada a participar de esta instancia formativa, en donde respondieron diversas organizaciones sociales de Ays\u00e9n, considerando una exitosa convocatoria.<\/p>\n

Desde\u00a0Ays\u00e9n Consultores, Desiree V\u00e1squez, coordinadora del curso formativo, destac\u00f3 el esp\u00edritu de superaci\u00f3n de las participantes, pues el taller fue dictado en la modalidad e-learning y muchas de ellas debieron aprender a usar una herramienta y, adem\u00e1s, el aula virtual. \u201cSalieron adelante y con apoyo y decisi\u00f3n cursaron sus m\u00f3dulos de higienizaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos, en donde revisaron conceptos como seguridad, buenas pr\u00e1cticas de cocina, sanitizaci\u00f3n de utensilios, contaminaci\u00f3n cruzada, control de infecciones, medidas de control de incendios por uso de aceite en la cocina, entre otros\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Con actividades pr\u00e1cticas, las\u00a020 participantes\u00a0se grabaron y tomaron fotos para evidenciar lo realizado, adem\u00e1s de responder evaluaciones te\u00f3ricas y participar de clases en vivo con un profesor a trav\u00e9s del foro.<\/p>\n

Desiree coment\u00f3 que el apoyo tambi\u00e9n estuvo presente a trav\u00e9s de WhatsApp. \u201cNo todas se manejaban con la tecnolog\u00eda, pero de a poco se fueron acostumbrando, pudiendo avanzar con el aprendizaje hasta llegar al\u00a0 m\u00f3dulo 2 de \u2018Almacenamiento para producciones gastron\u00f3micas\u2019, en donde se revisaron conceptos como la toma de temperatura, congelados, marcaje de fechas, t\u00e9cnicas culinarias para producci\u00f3n gastron\u00f3mica de cocina nacional, recetas t\u00edpicas chilenas y tambi\u00e9n con enfoque y gu\u00eda en el patrimonio alimentario de Ays\u00e9n, para finalizar con m\u00e9todos de cocci\u00f3n, mise place, manejo de insumo, uso de cuchillos, t\u00e9cnicas de corte, ayudas de cocina, montaje de platos\u201d, dijo la coordinadora del curso.<\/p>\n

Una de las participantes fue\u00a0Luz B\u00f3rquez, que pertenece a la junta de vecinos Villa Cerro Cord\u00f3n y que trabaja como manipuladora de alimentos, indic\u00f3 que \u201ccuando me comentaron sobre la existencia de este curso, no dud\u00e9 en inscribirme, ya que la cocina ha sido mi pasi\u00f3n desde los 13 a\u00f1os y en mis tiempos libres trabajo en banquetear\u00eda. Ha sido una s\u00faper buena experiencia, ojal\u00e1 se siga implementando porque nos entrega muchas herramientas que motivan a independizarse, he reforzado mis conocimientos en t\u00e9cnicas y he abierto los sentidos al montaje profesional que me encanta\u201d.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div>

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