La Seremi de Salud, junto a la Seremi de Agricultura y Fundación Integra, realizaron una jornada participativa en el Jardín Infantil Las Araucarias, donde niños y niñas aprendieron sobre el cultivo de alimentos y la importancia de una alimentación saludable.

En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, autoridades regionales y la comunidad escolar del Jardín Infantil Las Araucarias desarrollaron una actividad educativa y participativa orientada a promover la alimentación saludable y el contacto con la naturaleza desde la primera infancia. La jornada incluyó la preparación de almácigos y la enseñanza sobre el origen de los alimentos, en línea con el lema 2026 de la FAO: “Innovar hoy para nutrir mañana”.

El Seremi de Salud de Aysén, Jorge Pérez, destacó la relevancia de la actividad, “ellos nos entregaron una tremenda fuerza, energía y vitalidad, en un contexto de poder entregar a la comunidad y en conjunto lo que significa la conmemoración del Día Internacional de los Alimentos y en especial lo que tiene que ver con el consumo de alimentos saludables”.

Por su parte, la directora del Jardín Infantil Las Araucarias, Pamela Espina, explicó el trabajo sostenido del establecimiento en materia de alimentación saludable: “Llevamos un tiempo trabajando, favoreciendo la ingesta de alimentos saludables en los niños, ya sean frutas y verduras”. Espina valoró la visita de las autoridades y el entusiasmo de los niños, “es importante crear los hábitos desde niños para crear una buena salud”. La directora detalló que el jardín acoge a 164 familias y que la alimentación es abordada como un proceso educativo, “hemos notado que las verduras crudas les encantan. Por ejemplo, la zanahoria no cocida, sino que cruda en bastones, o el apio. La betarraga, que no es muy apetecida, la hemos trabajado con distintas estrategias como pintar, probarla cruda, y eso ha tenido mucho mejor ingesta y aprobación por los niños”.

El Seremi de Agricultura de Aysén, Yordy Cea, también participó de la jornada y explicó el aporte de impulsar una mejor alimentación en la primera infancia, “les pudimos enseñar a producir algunos alimentos que pueden hacer en sus casas. Trajimos semillas de lechuga, elaboramos algunas plantitas y les mostramos cómo ellos, en compañía de sus papás, pueden cultivar sus propios alimentos en casa. Es muy importante promover en nuestros niños la cultura de alimentarse bien”.

La actividad se enmarcó en el trabajo de la Subcomisión de Entornos Saludables y Calidad de Vida de la Seremi de Salud de Aysén y contó con la colaboración de Fundación INTEGRA y la Seremi de Agricultura. Así, a través de la preparación de almácigos, se buscó favorecer el aprendizaje sobre el crecimiento de las plantas, el origen de los alimentos y la importancia de su cuidado, promoviendo la curiosidad y la participación activa de los niños y niñas. La actividad permitió vincular el lema “Innovar hoy para nutrir mañana” con una experiencia concreta de aprendizaje y fortalecer la colaboración intersectorial en el desarrollo de entornos educativos saludables desde la primera infancia.