El encuentro se realizará los días 28 y 29 de noviembre en Coyhaique y combinará competencia, gastronomía y la participación de destacados chefs nacionales e internacionales.

Estudiantes de la carrera de Gastronomía de INACAP Coyhaique fueron invitados a participar activamente en Patagon Grill 2026, la gran Fiesta del Asado que se desarrollará los días 28 y 29 de noviembre en la capital regional.

El Festival Internacional del Asado reunirá competencia, gastronomía y diferentes experiencias culinarias, convirtiéndose también en una instancia formativa para los futuros profesionales de Aysén, quienes podrán compartir y aprender junto a reconocidos chefs provenientes de distintas partes del mundo.

Marcelo Reyes, director de Patagon Grill 2026, explicó que esta fue la segunda jornada realizada con estudiantes de Gastronomía de INACAP Coyhaique, con el objetivo de acercarlos al encuentro internacional e invitarlos a formar parte de su desarrollo.

“Queremos inspirarlos para que sean las próximas generaciones de emprendedores gastronómicos de nuestra región y puedan desarrollar la gastronomía de Aysén de la mejor manera posible”, señaló Reyes, destacando la positiva recepción de los alumnos y el trabajo conjunto con la casa de estudios.

Gabriel Aguayo Contreras, director de la carrera de Gastronomía de INACAP Coyhaique, indicó que la participación se viene preparando desde hace aproximadamente seis meses junto a la organización de Patagon Grill.

La iniciativa involucrará a estudiantes de las jornadas diurna y vespertina, quienes podrán interactuar con chefs internacionales, incorporar nuevas técnicas y fortalecer sus conocimientos sobre gastronomía regional.

“Es una actividad diferente, con chefs connotados de diversos países, donde nuestros estudiantes podrán interactuar y aprender, potenciando al mismo tiempo a nuestra Región de Aysén”, afirmó Aguayo.

La invitación fue recibida con entusiasmo por los alumnos. Bárbara Álvarez, estudiante de segundo año de Gastronomía vespertina, valoró la realización de un evento de estas características en Coyhaique.

“Es algo nuevo y que no se había visto acá. Para quienes estamos estudiando en INACAP es una oportunidad de aprender cosas nuevas, especialmente sobre gastronomía regional”, expresó.

Selma Alvarado calificó la participación como una “experiencia maravillosa”, tanto en el ámbito personal como grupal, debido a la posibilidad de aprender nuevas técnicas y preparaciones. Cecilia Saldaño, estudiante de primer año, destacó que será una gran oportunidad para compartir con profesionales extranjeros y continuar creciendo en su formación.

Los estudiantes podrán colaborar con los chefs, participar en la elaboración de platos y apoyar la atención de los visitantes durante ambas jornadas.

De esta manera, Patagon Grill 2026 se proyecta como una importante vitrina para la gastronomía regional e internacional, además de un espacio de aprendizaje e inspiración para las futuras generaciones de emprendedores gastronómicos de Aysén.