Con el objetivo de fortalecer sus conocimientos en conservación de alimentos y desarrollo de productos innovadores, estudiantes del área de Agroindustria de INACAP Sede Coyhaique participaron en el seminario «Conserva Con Ciencia», realizado los días 4 y 5 de abril en el Museo Regional de Aysén.

El evento reunió a especialistas, emprendedores y académicos para discutir sobre las oportunidades que ofrece la región en la producción de alimentos fermentados de alta calidad. A través de diversas exposiciones y actividades, los asistentes pudieron conocer más sobre la diversificación productiva, la sostenibilidad y el fortalecimiento de redes de colaboración en el sector agroindustrial.

Karen Alarcón, directora del área de Agroindustria de INACAP Sede Coyhaique, destacó la importancia de este tipo de instancias para la formación de los estudiantes:

 «La participación en este seminario es una oportunidad invaluable para que nuestros estudiantes conozcan de primera mano los desafíos y tendencias en la conservación de alimentos. En INACAP promovemos el aprendizaje práctico y el contacto con el mundo laboral, por lo que estos espacios enriquecen su formación y potencian su inserción en el mercado»

Por su parte, Laura Sandoval, estudiante de tercer año de la carrera de ingeniería Agrocola, valoró la experiencia de asistir a «Conserva Con Ciencia» «Fue una experiencia enriquecedora, ya que nos permitió aprender de expertos en conservación de alimentos y conocer emprendimientos innovadores que están marcando la diferencia en nuestra región. Sin duda, esta instancia nos motiva a seguir explorando nuevas formas de agregar valor a los productos locales»

La Región de Aysén posee condiciones agroecológicas únicas que permiten desarrollar productos diferenciados y de alta calidad. Por ello, la presencia de los estudiantes de INACAP en este evento no solo refuerza su aprendizaje académico, sino que también les permite generar redes y proyectarse como futuros profesionales del sector.